top of page
חרוסת.jpg

חרוסת לחג הפסח נמצאת על כל שולחן חג ולא משנה מאיזו עדה. על שולחן החג בביתי יש שני סוגים. חרוסת ליטאית וחרוסת עיראקית.

מצרכים :

4 כוסות (400 גרם) אגוזי פקאן

1/2 1 תפוחים, חתוכים לרבעים

3 כפות מלאות דבש

4 כפיות קינמון

2 כוסות (480 מ"ל) יין קידוש אדום מתוק

אפשרות: מעט קמח מצה (לפי הצורך)

אופן ההכנה

משרים את אגוזי הפקאן במים במשך כ-10 שעות. מסננים וטוחנים דק במעבד מזון.

מוסיפים את התפוחים, הדבש והקינמון, ממשיכים לעבד ומוסיפים בהדרגה את היין.

אם החרוסת דלילה מדי מוסיפים לה מעט קמח מצה, כף בכל פעם, עד שהיא מגיעה לסמיכות הרצויה.

אוכל243 (2).png

אמנם הסיפור קשור ליום הכיפורים אבל בכל זאת חג.. אז ככה - סבא אהרון בא מבית דתי. כאשר הגיע לארץ עבר מהפך של 180 מעלות. ציוני אנטי דת. הוא היה איש ספר. פקיד בקופת-חולים ולא היה חקלאי של ממש.. אבל... ביום הכיפורים היה נוהג לעמוד עם טורייה ליד גדר החצר בביתם ועושה עצמו כעובד. בכוונה שיראו השכנים בדרכם לבית-הכנסת...

סבתא תמונה.png

חרוסת ליטאית

bottom of page