top of page
קוגל.jpg

קִיגְל לִיטָאִי

קיגל ליטאי. לא יודעת למה אבל אצלנו קראו לו קיגל.  הגרסה המקובלת היא קיגל מתוק אבל אני זוכרת את הקיגל המלוח או פשטידת אטריות כפי שסבתא הייתה מכינה לי  הנה לפניכם שתי הגרסאות

קיגל ליטאי גרסה מתוקה

 

 מצרכים

 חבילת אטריות עבות או כל מידה אחרת

100 גרם צימוקים

100 גרם ממרח שמן זית/מרגרינה /חמאה

3-4 כפות סוכר או תחליפי סוכר

כ-7 כפות ריבה

3 ביצים

קורט מלח

אופן ההכנה  

 מרתיחים מים ומבשלים אטריות לפי ההוראות ומסננים

 

מערבבים בקערה את כל שאר המצרכים

משמנים תבנית חד פעמית (או שתי תבניות אינגליש קייק ארוכות) ושופכים את התערובת לתבנית 

מכסים בנייר כסף ואופים על חום של 220 כ-20 דקות 

מסירים את הנייר וממשיכים לאפות עד שמזהיב וקיסם שנועצים יוצא יבש 

 

 אני אוהבת את הגרסה המלוחה 

         . מבשלים את האטריות. מטגנים בצל                               

          בקערה מערבבים את האטריות עם ביצה, בצל                    

מלח ופלפל ומטגנים                                

                             

         

אוכל 7.png

שם המשפחה של סבתא היה אברמוביץ. עד היום דודה אילנה טוענת שרומן אברמוביץ, האוליגארך, קרוב משפחה שלנו.. אם פעם תגיעו אליו - תבדקו!

סבתא תמונה.png
bottom of page